Houblon:

Les lianes, à partir des rhizomes, montent sur les cordes suspendues aux mats dès le printemps. En fin d’été apparaissent les cônes.

Ceux sont les fleurs femelles dans les cônes qui contiennent les substances « amérisantes » et aromatiques recherchées par les brasseurs.

Nos rhizomes sont principalement de la variété Cascade avec aussi quelques Centennials.

 

 

Destination

  • Notre production est destinée à la fabrication de bières de récoltes où les cônes, récoltés la journée même, sont directement incorporés dans le brassin.

  • Nos clients sont donc des brasseries proches élaborant des bières Agriculture Biologique.

  • Notre premier client est « La Brasserie du Court Circuit » au Centre 3PA de Laghage